CAVIAR HOUSE & PRUNIER, LAI SAŅEMTU ŠO KVALITĀTES GALVENU, LIETO AIVARU ZIVIS, KAS SAISTĪTAS AR ĪPAŠĀM SAIMNIECĪBĀM. Un, lai arī daudzi kaviāra cienītāji skeptiski izturas pret nebrīvē audzētu stores, PRUNIER apliecina, ka mākslīgi attīstot krustojumu, ir iespējams sasniegt augstas kvalitātes produktu.
Savulaik, atpakaļ Napoleona III laikā, Alfrēds Pryunier, kuram bija reputācija kā lieliskam vīnu pazinējam, atvēra restorānu Duphot ielā, dažu soļu attālumā no modernā Madlēnas kvartāla. Skaistākie Parīzes pajūgi apstājās pie prūmes durvīm. Restorāns piesaistīja aristokrātiju, ministrus, slavenus aktierus, žurnālistus, rakstniekus, uzņēmējus, un pēc Francijas un Krievijas savienības parakstīšanas 1892. gadā Krievijas lielkņazi un viņu atlaižu virsnieki kļuva par tās pilnvarniekiem.
1903. gadā restorānu mantoja Alfreda Pryunier dēls - Emīls. Pēc tam viņš izlēma par risku - viņš uzcēla pilnīgi jaunu istabu savam restorānam. Tas notika pēc Pirmā pasaules kara beigām, kad modē parādījās jauni apgabali - Triumfa arkas tiešā apkārtne, Bois de Boulogne ... Emīls Prunejērs šajā rajonā nopirka bistro, to paplašināja, pārbūvēja un atvēra “bāru, kur varat izmēģināt visas jūras veltes” (tā galvenā specializācija bija ikri). Restorāns, kuru sauca par prunier traktir, tika atvērts 1924. gadā. Neticami dekorēts melns marmors, kas inkrustēts ar oniksu, kā arī baltā marmora un stikla kombinācija rotāja ne tikai sienas, bet arī restorāna grīdu. Šodien restorāna apmeklētāji var izbaudīt šo krāšņumu - dekorācija tika rūpīgi atjaunota nesenās prunjākās rekonstrukcijas laikā. Atgādinot restorāna Pruunier pagātni, kurā krievu aristokrātiem patika ieturēt maltīti, dekorators Žaks Grēns pirmajā stāvā ierīkoja zāli ar nosaukumu Izba ("Izba"). Šīs istabas sienas ir izklātas ar priedes koka paneļiem un dekorētas ar apzeltījumu. Uz tiem attēlotie kuģi, stores un jūras viļņi atgādina slavenā krievu simbolista gleznotāja Ivana Bilibina darbus.
2004. gadā Prunier sadarbojās ar Caviar House, kas ir lielākais kaviāru eksportētājs un izplatītājs pasaulē. Un šodien jums ir lieliska iespēja nobaudīt Caviar House & prunier delikateses Dubaijā. Pirmais Dubaijas kopuzņēmumu veikals atrodas madinat Jumeirah mina'ā A'Salam. Tajā jūs varat lēnām, bez satraukuma, baudīt labākās ikru šķirnes - Parīzi, Tradīcijas, Mantojumu vai Svēto Džeimsu vai garšīgas laša kūkas, mazgājot šos gastronomiskos priekus ar lielisku atdzesētu šampanieti.
Otrais nesen tika atvērts tirdzniecības centrā burJuman. Ne tik pretenciozs, bet tomēr izsmalcināts un stilīgs. Šeit netiek pasniegts šampanietis, bet gan ikri un jūras veltes. Mmmm! Pretoties nav iespējams. “Caviar House” un “Prunier” saistības ar krievu tradīcijām var izsekot daudzos viņu firmas izstrādājumu nosaukumos: lasis, cars Nikolajs, Tsarevičs, ikri Malosol utt. Lai ko jūs izvēlētos, ticiet man, Caviar House & prunier ir tā vērts, lai tajā iedziļinātos, pat tikai lai saprastu, kā ikri, paaugstināti līdz augstās mākslas rangam, atšķiras no nesaprotamās masas bankās, pie kurām esam pieraduši un kategoriski sauc par ikriem. Ticiet man, ir atšķirība, un jums vajadzētu kārtot pārbaudi!
