GADS NO ATKLĀŠANAS LAIKA GALVENĀS MODERNĀS VIESNĪCAS "JUMEIRAH ZABEEL SARAY" PALM HOSPITĀLĀS SALĀ. NO PIRMĀS DIENAS ŠĪ LUKSENĪGĀ PALĀTE SĀKTA PATĒRĒT ceļotājus no visas pasaules. PAR ATTĒLU UN DIENAS DARBU, PAR "ZABEEL SARAY" VIESIEM UN FUNKCIJĀM Runājām ar STEPHAN SHUPBACH, VIESNĪCAS VISPĀRĒJO VADĪTĀJU.
Stefan, sakiet man, lūdzu, ko jūsu viesnīcu komandai izdevās sasniegt tik īsā un vienlaikus diezgan ilgā darba laikā. Kāds bija tavs pirmais gads?
Viesnīcu durvis mēs atvērām 2011. gada 4. janvārī kā daļu no tā saucamās “mīkstās atvēršanas”, kurā bija tikai viens darbojas restorāns un 40 istabas no 405 viesu numuriem un 11 restorāniem. Pakāpeniski vairāk nekā desmit gadu laikā mēs atvērām visus restorānus - no libāniešu un turku firmas zīmoliem līdz Indijas, Francijas un Vjetnamas restorāniem. Turklāt mēs esam pilnībā atvēruši lielāko spa Talise Ottoman Spa reģionā, tās platība ir 8000 kvadrātmetri. metri, un tajā ir 43 procedūru telpas. Teātris, kas līdzīgs Moulin Rouge kabarē, darbojas uz vietas un ir paredzēts pasākumu rīkošanai, sākot no koncertiem līdz kāzām, sākot ar 2012. gada janvāri, katru nedēļas nogali piedāvās dzīvas izklaides un šovus no mūzikas zāles grupas no Beirūtas, kā arī arī izcili ēdieni un dzērieni no mūsu pavāru komandas. Vārdu sakot, mēs paveicām lielisku darbu, lai padarītu mūsu viesus ērtus un patīkamus Zabeel Saray.
Kāds ir īpašs lepnums jums?
Es teiktu, ka tas ir Talise Ottoman Spa. Pirmajos darbības mēnešos šis unikālais veselības un skaistumkopšanas centrs jau ir apbalvots ar pasaules ceļojumu balvu kā "AAE labākais spa". Tomēr mūsu indiešu restorāns jau ir iekļuvis Dubajas labāko restorānu top 10 sarakstā. Citi nav zemāki par viņu. Ja skatāties vietnēs, kur cilvēki no visas pasaules apmainās ar viedokļiem par labāko restorānu pieredzi, arī mūsu restorāni ir uzskaitīti desmitniekā. Tas ir jauki.
Ja paskatās uz viesnīcu kopumā, tad Zabeels Sarajs jau ir iekļuvis AAE trīsdesmit labāko skaitā, kur šodien ir vairāk nekā 430 piecu zvaigžņu viesnīcas. Un šis ir pirmais darba gads! Protams, es lepojos ar mūsu sasniegumiem un savu komandu, kas tik īsā laikā spēja novest viesnīcu tik augstos amatos.
Kā jūs vērtējat viesnīcu noslogojumu sezonā?
Pat vasaras mēnešos mums bija diezgan daudz viesu, un kopš 2011. gada oktobra beigām tika pārdoti gandrīz visi rudens un Jaunā gada un Ziemassvētku brīvdienu periodi, tuvojoties noslodzei gandrīz 100%. Turklāt es runāju ne tikai par viesnīcu numuriem, bet arī par dzīvokļiem privātās villās, kuru cenas ir daudz augstākas. Es to uzskatu par lielisku sasniegumu.
Nejautāšu jums par viesu procentuālo daudzumu no visas pasaules, vienkārši pasakiet man, lūdzu, vai Zabeel Saray ir daudz atpūtnieku no Krievijas un NVS valstīm?
Daudz, un tas priecē. Tā kā es daudz braucu uz Krieviju - Maskavu un Sanktpēterburgu, Ukrainu un Kazahstānu, un mūsu mārketinga komandas locekļi rīkojās tāpat, mums izdevās nodibināt spēcīgas partnerattiecības ar lielām tūrisma operatoru firmām šajās valstīs. Tomēr manu ceļojumu mērķis parasti nav tikai tas, es apmeklēju pastāvīgos Jumeirah tīkla klientus, kas dzīvo Krievijā, un tā ir mūsu korporatīvās politikas sastāvdaļa. Mēs kopā ejam pusdienās vai vakariņās, un tas mūsu viesiem liek justies kā Džumeiras "ģimenes locekļiem". Gandrīz visām viesnīcām mūsu ķēdē krievvalodīgie klienti ir viens no galvenajiem tirgiem, un Zabeel Saray šajā ziņā nav izņēmums.
Krievu valodā runājošie viesi ieņem otro vietu pēc viesu skaita mūsu viesnīcā, pirmajā vietā, un apmēram 50% viesu ir vācu tūristi. Bet es esmu optimistisks un pārliecināts, ka Krievija un NVS valstis spēs ieņemt pirmo vietu 2012. gadā.
Jūsuprāt, kādi ir galvenie faktori, kas veido viesnīcas Zabeel Saray panākumus - viesnīcu ķēdes nosaukums, atrašanās vieta Pālmsalā, kas cits?
Es domāju, ka visi kopā. Cilvēkiem tas patīk, kad viesnīca izskatās neparasta, un, atgriežoties no atvaļinājuma, varat par to pastāstīt draugiem un radiem. Mūsu krievu klienti parasti pievērš pastiprinātu uzmanību pils arhitektūrai un viesnīcas greznībai, pamatoti uzskatot to par mākslas darbu. Nav nejaušība, ka mēs publicējām grāmatu par viesnīcu, kurā ir detalizēti aprakstīta Osmaņu impērijas arhitektūra un māksla, kas kalpoja par iedvesmas avotu Zabeel Saray veidotājiem.
Viesnīcu ķēdes Jumeirah nosaukums ir kvalitātes un lieliska apkalpošanas sinonīms. Un, protams, šodien par mākslīgo Palmas salu runā visa pasaule, un tūristam būtu nepiedodami to neapmeklēt. Un ir arī ļoti svarīgi ieklausīties viesu viedokļos. Viņi noteikti norādīs uz noteiktu pakalpojumu trūkumu, to, ka viņi no rīta vēlētos lasīt noteiktus laikrakstus vai skatīties savus iecienītos televīzijas kanālus. Manuprāt, tas ir veiksmes noslēpums.
Kādi ir galvenie izaicinājumi, ar kuriem jūs kā ģenerāldirektors saskārāties pirmajā darba gadā?
Man lielākais izaicinājums bija uzdevuma izpilde - 10 mēnešu laikā atvērt viesnīcu, sākt kompetentu un visuresošu jaunā "piecu zvaigžņu" tirdzniecību tirgū un uzturēt veselīgu līdzsvaru starp pirmajiem viesiem sniegto pakalpojumu kvalitāti un visu jauno kūrorta kompleksa elementu pakāpenisku nodošanu ekspluatācijā. . Bija svarīgi skaidri izpildīt šos solījumus un mēģināt nepakļauties termiņiem. Mēs to apstrādājam! Un es lepojos ar savu komandu! Tagad mēs esam atklājuši visu, kam vajadzēja būt atklātiem, un izstrādājuši stratēģiju nākamajiem dažiem gadiem, kas mums ļaus pārsteigt viesus, kas atkal un atkal atgriežas (es ceru) Zabeel Saray. Īpaši ņemot vērā to, ka blakus mums Palmas salas "pusmēness" tuvumā vienmēr tiek atvērtas jaunas luksusa viesnīcas.
Ko jūs domājat par The Palm Jumeirah kā interesanta tūristu galamērķa, kas atrodas Dubajā, tālāku attīstību?
Es uzskatu, ka, pabeidzot visu kūrorta kompleksu būvniecību, Palmu sala var kļūt par tādu pašu prestižo galamērķi kā Francijas Rivjēra vai Maiami pludmales. Vēl strādājot Madinat Jumeirah, es bieži domāju par to, kā piesaistīt cilvēkus The Palm Island. Šodien es redzu, ka nevienu nevajag piesaistīt, cilvēki jau ir novērtējuši to, ka tikai divdesmit minūšu attālumā no pilsētas centra atrodas grezni kūrorti, kas ļauj justies kā “mājās prom no mājām”. Tāpēc šodien mēs redzam lielu pieprasījumu pēc mūsu restorāniem un telpām ne tikai no tūristiem, bet arī starp pastāvīgiem Dubajā dzīvojošajiem.
Kas, jūsuprāt, ir vissvarīgākais, strādājot par šādas viesnīcas vadītāju?
Es guvu milzīgu pieredzi, strādājot trīs pilnīgi dažādās Jumeirah ķēdes viesnīcās - Emirates Towers, Madinat Jumeirah un tagad
Braucējs Zabeels Sarja. Visi tie atšķiras viens no otra dinamikā un raksturā.
Bet vissvarīgākā formula, ko esmu secinājusi par sevi, ir būt tuvāk viesiem, tad viņi atgriezīsies. Un jums jābūt arī godīgam pret saviem darbiniekiem. Es neuzskatu sevi par stingriem menedžeriem, taču esmu ļoti skaidra un konsekventa savās prasībās, kuras es nekavējoties izsaku visiem komandas jaunpienācējiem. Darbs pakalpojumu nozarē ir ārkārtīgi grūts - jūs visu laiku esat sabiedrībā, tāpēc maniem komandas biedriem vissvarīgākais ir pareiza izturēšanās gan pret viesiem, gan kolēģiem, obligāta pieklājība un smaids, kā arī vēlme vienmēr nākt uz glābšanu viesim. Viesis ir vissvarīgākais. Ja cilvēks to nesaprot un nepieņem, tad viņam jāstrādā citā jomā.
Es cenšos nodrošināt, lai atmosfēra komandā būtu priecīga un patīkama, pretējā gadījumā darbinieki vienkārši nespēs labi strādāt. Viņi nogurst, nokaitināti par visu un visiem, un galu galā aizies. Es esmu par to, lai cilvēki mācītos no savām kļūdām, nebaidītos tos pieļaut un nebaidītos pieņemt lēmumus.
Es cenšos atbalstīt savus darbiniekus, jo neviens cits pasaulē nav dzimis gatavs profesionālis. Viss nāk ar pieredzi.
Kas ir jūsu piemērs no jūsu darba?
Tie ir divi cilvēki. Pirmkārt, Jumeirah tīkla valdes priekšsēdētājs Džeralds Lailss ir drausmīgs vadītājs un persona. Otrs svarīgais skolotājs man ir Olivier Louis, viesnīcas One & Only Royal Mirage ģenerāldirektors, kurš šodien ir mūsu konkurents.
Paldies, Stefan, par jūsu laiku. Mūsu redakcijas komandas vārdā es novēlu jums laimīgu Jauno gadu un vēlu veiksmi.
