TRĪS DIENAS, MARTĀ, DUBAI MEDIA CITY ZAĻĀJĀ TERITORIJĀ, Tika PALDIES ĪSTS Gourmet FEAST. 25 LABĀKIE DUBAI RESTORĀNI IESNIEDZ DUBAI GADA KULINĀRĀ FESTIVĀLA GARŠU.
Kopā ar citiem daudzajiem apmeklētājiem neformālā gaisotnē brīvā dabā dzīvās mūzikas pavadībā baudījām šefpavāru izsmalcinātus ēdienus, kas apzīmēti ar Michelin zvaigznēm. Tie, kas vēlējās apmeklēt pavārmākslas nodarbības “Pavāru teātrī ar Philips” un “Kulinārijas skola Miele”, paši mēģināja sajaukt oriģinālos kokteiļus “Dzērienu teātrī” un iegādājās “gardēžu” klasi. Ejot gar daudzajiem mini restorāniem un, neraugoties uz piedāvāto virtuves dažādību, es nevarēju paiet garām savai iecienītajai vietai, sekojot viņa aromātiskajam ceptas gaļas "aicinājumam".
GAUČO
"VIENOTS WALKER"
Mūsdienu etnogrāfija attiecas uz Gaučo uz Dienvidamerikas etnisko grupu, kas izveidojās XVII – XVIII gadsimtā spāņu laulību un La Platas reģiona indiāņu sieviešu rezultātā. Vārds "gaucho" nāk no "huachu", kas kečua indiāņu valodā nozīmē "vientuļš klejotājs".
Mana argentīniešu aizraušanās
Kas varētu būt labāks par sulīgu gaļas gabalu, kas vārīts uz kokoglēm? Tieši viņa migla apņēma Media City amfiteātri, sildot apmeklētāju apetīti. Būdams gaļas ēdienu cienītājs un pazinējs, apmeklējis daudzās steika mājas Dubajā, es pats izlēmu, ka vislabākā gaļa ir argentīniešu virtuves restorānos, un no tiem gardākā ir Gaučo. Ja reiz esat nobaudījis liellopu gaļu, kas nav “piepildīta” ar hormoniem, ar Dienvidamerikas “savvaļas” garšu, kas ir piesātināta ar ugunskuru aromātu, jūs vairs nekad nevēlaties atgriezties pie “viltus” amerikāņu steikiem, kas piepilda Dubajas restorānus. Neviens steika maigums nevar aizstāt gaučo galvenā ēdiena dabisko sulīgumu - argentīniešu gani, kuri no gaļas radīja īstu kulinārijas kultu.
Neskatoties uz šķietamo ēdienu vienkāršību un to izcelsmes vēsturisko fonu, Gaucho restorāna interjera stilizācija vairāk runā par elitārismu nekā par kovboju vakariņām, atgādinot to tikai ar plankumainajām govju ādām, kuras klāj grezna divstāvu restorāna krēsli un sienas. Melnbaltie toņi, hroms, stikls, sveces, dzirkstošie kristāli un cenas - visi kliedz par jūsu izvēlēto ekskluzivitāti. "Bet kā ir ar dienvidu saules siltumu un Latīņamerikas klejotāju brīvību, kuriem vajadzēja atrast savu iemiesojumu restorānā zem tā dēvētā" Gaucho "?" - tu jautā. To visu var atrast brīnišķīgās vakariņās ar “juteklisko” Argentīnas liellopa fileju, glāzi aromātiskā sarkanvīna, kaislīga mīļotāja kompānijā ...
TORO TORO
Tiem, kam patīk karstāks
Ja jums patīk ne tikai Latīņamerikas virtuve, bet arī jums patīk tās galvenās sastāvdaļas, piemēram, uguns un drāma, tad šeit jūs esat! Jūs uzreiz atceraties vēršu cīņas, saspiežot bordo samta drapējumus, redzot divu dusmīgo bifeļu noliektās galvas, kas jūs sagaida pie ieejas. Silti, jūs pat varat pateikt karstus toņus restorāna interjerā, ragu kolekciju uz sienām un Latīņamerikas melodiju deju ritmu - visa šī apkārtne papildina izcilā šefpavāra Alfredo ēdienkarti no Peru. Garšas priekšrocības visā mūsdienu Dienvidamerikā ar Meksikas, Peru, Brazīlijas un Čīles kulinārijas ietekmi šeit atradās. Izvēlne sastāv no trim daļām - "No jūras", "No zemes" un "No dārza". Restorāna koncepciju rūpīgi pārdomāja tā īpašnieks, šefpavārs Ričards Sandovals: Dubaijā nav daudz vietu, kur ēdieni tiek pasniegti uz kopējā galda, nevis individuāli, un tas attiecas ne tikai uz tapas, bet arī uz pamatēdienu, ka nevar, bet priecājies. Kā neizmēģināt šādus garšīgus “empanadas” pīrāgus ar dažādiem pildījumiem, kraukšķīgiem kalmāriem un, protams, slavenajiem “shurrasco” iesmiem uz iesma?
Siltuma sajūtu rada ne tikai karstas uzkodas, pikantas mērces, pikanti garšvielas un restorāna atmosfēra, bet arī neparasti draudzīgais personāls ar sirsnīgām smaidiem uz burvīgām sejām. Tūlīt pēc vakariņām jūs noteikti nevēlaties pamest restorānu, tāpēc noteikti jādodas uz bāru, lai izmēģinātu Toro Toro parakstu kokteiļus. Kā sagremotu es ļoti iesaku glāzi zaļgani “Sekss ar aligatoru” - tas vairs netiek pasniegts nevienā no Dubaijas bāriem - oriģināls, garšīgs un atsvaidzinošs.
Armani peck
Gastronomija augstākajai sabiedrībai
Nu, klasikas cienītāji - laipni gaidīti tradicionālās itāļu virtuves restorānā ar 125 gadu vēsturi, kas, protams, nesākās Dubaijā, bet Milānā - lielākajā gardēžu pārtikas veikalā pilsētā “Peck”.
Oriģināla gardēžu ēdienu un ātras apkalpošanas kombinācija ar plašu svaigu makaronu un citu produktu klāstu, kas tiek pasniegti karstajos un aukstajos plauktos - Tavola Fredda un Tavola Calda, padara šī restorāna koncepciju atšķirīgu no citiem. Itāļu ēdienu daudzveidīgā ēdienkarte padara izvēli diezgan grūtu, jo īpaši tāpēc, ka jums joprojām jāatstāj vieta smalkākajiem “tiramissu” vai citiem gaisīgiem desertiem.
Iestāde izceļas ar elegantu interjeru, kas veidots vēsās melnbaltās krāsās, tāpat kā visa Armani viesnīca - mazliet “foršs” romantiskām vakariņām, bet ļoti ērts piektdienas vēlās brokastis lielā un jautrā, stilīgā kompānijā. Restorāns piedāvā arī ēdienus, kas paredzēti tuksneša piknikiem vai jahtu kruīziem.
Tātad, ja īsi runājam par labāko no Dubaijas garšas. Lai gan nē, protams, dažādi gardēžu restorāni piesaistīja uzmanību, piesaistot apmeklētājus ar saviem izsmalcinātajiem krājumiem, kas iegūti no personīgajiem vīna pagrabiem, un ar dažādām izsmalcinātām ēdienkartēm. Kafijas, tējas, labāko sieru vai saldējuma fani vienkārši neizturēja šo dzērienu un delikateses vadošo ražotāju stendus, kur visu varēja nobaudīt un iegādāties mājās. No tālienes bija redzams slavenais Džeks Danielss! Jā, šī cilvēka bronzas figūra, kurš izveidoja vienu no labākajiem amerikāņu viskija veidiem, "uzaicināja" visus sēdēt blakus uz soliņa un izdzert porciju vai divas vecā labā Džeka Daniela. Kopumā 2012. gada Taste of Dubai versija priecēja gan dalībniekus, gan viesus. Tas bija jautri un garšīgi. Spēlēja dzīvā mūzika, un auditorija priecājās par iespēju patīkamā atmosfērā vienkārši tērzēt ar draugiem zem atvērtajām un siltajām Dubaijas debesīm. Mēs nākamgad dosimies uz jaunu kulinārijas pieredzi, bet pagaidām - ar mieru!
