DAUDZLĪDZEKĻU LUKSMES KŪKE - VIENA NO KĀDU SABIEDRĪBAS SKAISTĀM ATRIBUTĒM. UN TĀS GRIEŠANAS RITUĀLS IR JAUNĀJU PIRMĀ KOPĪGĀ VENTŪRA. Un tā, lai viss noritētu labi, un ģimenes dzīve bija laimīga un salda, ir svarīgi atcerēties vienkāršos desertu dekorēšanas un pasniegšanas noteikumus.
Sagatavojot kāzu programmu, pienācīgi jāņem vērā kūku dizains. Brīnišķīga dekorācija, izrādes elements ir kūka (to sauc arī par “kāzu maizi”, “pīrāgu” vai “klaipu”) kā obligāts “raksturs” gadsimtiem un gadsimtiem veltītu svētku scenārijā!
Manipulācijas ar kūkām sākās no Senās Romas laikiem. Patrīcijas līgavainis svinīgi uzlauzis saldo maizi no speltas virs līgavas galvas un pēc tam izdalījis gabaliņus viesiem. Tajā pašā laikā uzmanīgi tika savākti drupatas, kas palika uz meitenes galvas - jaunlaulātajiem bija pienākums tos ēst kopā. Rituālu sauca par "confarreatio", kas nozīmē "ēst kopā". Vēlāk to nomainīja konfeti, kas visā pasaulē kāzās dāsni mazgāja jaunlaulāto galvas un vienlaikus lielāko daļu uzaicināto viesu. Tomēr drupatas nav nekas! Rituāli, kas bija pirms maizes laušanas tradīcijas, izskatās patiešām šokējoši. Piemēram, apmēram 100 BC. e. Romiešu viesi līgavai vienkārši iemeta svarīgas kūkas ...
Krievijas nacionālo kāzu svētku vēsture ir dzejiskāka. Pagānu laikos slāvi kā klaipu izmantoja svēto maizi. Neviena kāzas nevarētu iztikt bez viņa. Mīklas mīcīšana tika uzticēta precētai sievietei, konditorejas izstrādājumi vīrietim, šķēlēs sagriešana bērnam un klaipiņa izplatīšana draudziņam. Pati darbība tika pavadīta ar "klaipu" dziesmu dziedāšanu. Svētā maize tika izrotāta ar sarežģītiem mīklas modeļiem un viburnum zariem, kuriem tika piedēvētas mistiskas īpašības.
Keita Middletona, kā jūs zināt, nefilosofēja veiklību un kāzu torte izvēlējās pilnīgi modernu dizainu. Bet kā daudzlīmeņu augļu kūkas dekoru ar krējumu un baltu apledojumu kroņprinces līgava ieteica populārajam britu konditorejas šefpavāram Fiona Kernsam izmantot četru Apvienotās Karalistes valstu simbolus. Pēc Keitas lūguma angļu roze diezgan mierīgi līdzās pastāvēja ar Skotijas dadzi, Velsas narcisi un Īrijas āboliņa šautra kāzu cepumu. Tomēr pasaulīgais klients to nemierināja! Tātad, lai radītu jaunveidīgu trīsdimensiju efektu, papildus tika izmantoti filigrāni cukura raksti Džozefa Lamberta stilā un monogramma no Viljama un Keitas savstarpēji savienotajiem iniciāļiem, kas oficiāli izdoti tikai kāzu dienā.
Kā intervijā pirms kāzām atzīmēja konditorejas šefpavārs, Keita “precīzi zināja, ko vēlas redzēt viņas kāzās un kādu iespaidu vajadzētu radīt kūkai”! Tāpēc viņi daudz runāja par kulinārijas šedevru ar rozīnēm, rozīnēm, ķiršiem, citronu, apelsīnu miziņu, olām, miltiem, valriekstiem un franču brendiju, un par tiem ilgu laiku atcerēsies pašā Lielbritānijā un tālu aiz tās robežām. Turklāt divi no 650 vērtās kūkas gabaliem jau ir kļuvuši par slavenās PFC Auctions izsoles partijām un ienesa diezgan pienācīgu prēmiju laimīgajiem viesiem, kuri kļuva par svētku viesiem.
Tātad Kembridžas hercoga un hercogienes pirmo kopuzņēmumu var uzskatīt par diezgan veiksmīgu!
Pēdējo gadu galvenā tendence ir kūku dekorēšana ar zelta lapām, svaigiem un sukādes ziediem, mastikas, bezē vai glazūras elementiem, kā arī zīda un zelta lentēm. Attiecībā uz formu ir daudzpakāpju apaļas kūkas. Tālāk nāk kvadrātveida, sirds formas kūkas un āboliņa šampi. Šī ir Zviedrijas princeses Viktorijas un viņas izredzētā Daniela Vestlinga kāzu kārumu kopija.
Deserta krēmīgi baltā krāsa vienmēr ir piemērota jebkuros apstākļos. Tradicionāli tiek izmantotas vairāk drosmīgas krāsu kombinācijas, kuras tradicionāli tiek uzturētas svētku galvenajās krāsās. Nazis un lāpstiņa - svarīgi kāzu galda atribūti - jāapvieno ar jaunlaulāto glāzēm un jāatbilst ceremonijas vispārējam stilam.
Un tā, ka viesi izkliedējās patiesi apmierināti, viņiem parasti tiek pasniegta miniatūra “salda” dāvana. Kā likums, bonbonnieres ar saldumiem. Tas ir arī veltījums XVII gadsimta tradīcijai: konditoriem tika pasūtītas uzreiz divas kūkas - līgava un līgavainis, taču laika gaitā līgavaiņa kūka kļuva par sava veida komplimentu tiem, kuri neiekļuva kāzās. Ērtības zīme - bonbonniere ar smalkmaizītēm, šokolādes suflē un žāvētiem augļiem baltā kastē ar sudraba lenti - vienmēr rada neizdzēšamu iespaidu. Kā dāsna kāzu galda galvenā kāruma simbols!
