CUT autors Volfgangs Rieks CUT ir plašs steiku restorānu tīkls, ko izveidojis pasaulslavenais pavārs Volfgangs Pak (slaveno imigrantu no Austrijas sarakstā daži viņu pat izvirzīja otrajā vietā - tūlīt pēc Arnolda Švarcenegera). Pak restorāns Dubajā, The Address Downtown, ir plašs un elegants, dekorēts vienkārši un bez frizierēm, un atvērtās virtuves sprakšķošais pavards un rosība piešķir tai īpašu atmosfēru.
No terases, kas ieskauj restorānu, paveras skats uz Burges Khalifa un muzikālo strūklaku. Steiku cienītāji atradīs diezgan daudzveidīgu ēdienkarti - ēdienus no amerikāņu marmora angus liellopa gaļas, Austrālijas hibrīda wagu-angus un "īstos" japāņu wagu no Kobes reģiona (ieteicams). Viesmīļi ne tikai atbildēs uz visiem jūsu jautājumiem, bet arī parādīs neapstrādātas gaļas paraugus, lai parādītu atšķirību.
Steiki šeit ir ļoti labi. Īpaši jāatzīmē Ņujorkas liellopa steiks no atlasītās Austrālijas Wagu Angus liellopa gaļas muguras - maiga, maiga gaļa, kas pārklāta ar ceptu, kraukšķīgu, pārkaisa ar sāls garozu, kas kūst mutē. Steikus pasniedz bez mērcēm un sānu ēdieniem - tos var pasūtīt atsevišķi. Diemžēl CUT no Volfganga Pak ir viens trūkums - restorāns ir ļoti dārgs. Tomēr, pateicoties lieliskajai virtuvei un lieliskajai apkalpošanai, tā noteikti ir pelnījusi uzmanību.
Atrašanās vieta: Viesnīca The Address Dubai Downtown
Vidējais rēķins: no 1000 dirhamiem
NOBU 
Viens no populārākajiem japāņu restorāniem pasaulē - Nobu - atrodas Dubaijā Atlantis kūrortā The Palm. Ar tā dibinātāja Roberta de Niro un šefpavāra Nobuyuki Matsuhisa vieglo roku restorānam ir pelnījusi reputāciju kā vienam no labākajiem pilsētā, taču mēs iesakām pievērst īpašu uzmanību tā piektdienas vēlās brokastīm.
Nobu vēlās brokastis ir neaizmirstams prieks. Līdz oficiālajam sākumam pulksten 12 restorānā vairs nav pārpildīts, kas norāda uz vietas popularitāti. Viesi šeit tiek sveikti ar frāzi "Irasshaimase!" (kas japāņu valodā nozīmē “Laipni lūdzam!”); suši bāra šefpavāri laipni runās ar tevi, līdz tevi pavadīs pie galda. Restorāns izskatās iespaidīgs un krāšņs, pateicoties krēslai un gleznainas savītas virves izmantošanai interjerā, un sarkanoranžā krāsu shēma kopā ar brūniem zemnieciskiem elementiem un blāvu apgaismojumu aizved jūs Tālo Austrumu atmosfērā. Atmosfēra vēlās brokastīs ir ļoti enerģiska, kas veicina DJ pie pults ar aizdedzinošiem house mūzikas komplektiem.
Kas attiecas uz ēdienkarti, par ļoti saprātīgu cenu jūs varat atrast pasaules izsmalcinātākās delikateses - svaigas austeres no Normandijas, suši un sashimi no Japānas, bezspēcīgas foie gras un daudz ko citu. Ēdienkartē ir ēdiena izvēle, taču ir arī bufete ar gardumiem, kurus varat apmeklēt neierobežotu skaitu reižu.
Pamatēdienu pats varat izvēlēties no ēdienkartes: miso ar kokoglēm un yuzu, liellopa wagyu steiks ar liellopa sirds iesmiem vai no vietējiem gardumiem: piemēram, Benedikta olas ar kraukšķīgiem rīsiem, plānas malas filejas steiks ar olām un tomātu salsu vai garnelēm ar trifeli un kvinojas risoto, ko pasniedz ar lasi un pankūkām ar laša ikriem ar yuzu krējumu. Restorāna paraksta ēdiens ir melnā menca, ko noteikti ir vērts izmēģināt. Visi ēdieni ir dievišķi garšīgi un vienkārši kūst mutē.
Desertu vainago maltīte: neparasti matcha grauzdiņi, zaļās tējas fondants un pasifloru augļi. Un siera kūkas cienītājiem vienkārši ir jāizmēģina klasiskais Nobu deserts ar krēmīgu tekstūru un maigu garšu.
Atrašanās vieta: Viesnīca Atlantis, plauksta
Vidējais rēķins: 385 dirhami vienai personai vēlās brokastīs (585 dirhami, ieskaitot alkoholiskos dzērienus)
Leksingtonas grils
Ja vēlaties pusdienot mierā un klusumā, dodieties uz viesnīcu Waldorf Astoria Ras Al Khaimah: tikai stundas brauciena attālumā no Dubaijas, un no jums paveras panorāmas skats uz sakoptajiem dārziem un gleznaino pludmali. Atlaidiet savu iekšējo Gatsbiju. Dārgi kostīmi, bārkstis kleitas, garas pērļu stīgas un turp - bauda dzīvi. Galu galā, tiklīdz jūs esat šķērsojis viesnīcas slieksni, jūs maģiski vedat uz Ņujorku. Atsauces un atsauces uz leģendāro tāda paša nosaukuma Manhetenas viesnīcu ir visur šeit - no Art Deco apdares līdz ģeometriskām izdrukām un grandiozām kāpnēm.
Ja jūs ejat pa plašo marmora koridoru, ko sauc par Peacock taku, jūs nokļūsit taisni uz Lexington Grill, parakstu steiku restorānu. Iestādei ir pakavas forma, pa perimetru ir milzīgas taisnstūrveida un kvadrātveida stikla starpsienas, iekšpusē ir tumšs koks un ērti, ērti izvietoti dīvāni.
Jums jāsāk ar uzkodām ar parakstu - Aļaskas sniega krabis, Atlantijas kūpināts lasis un mazie gliemenes. Tad pievērsiet uzmanību ēdiena pagatavošanai no šefpavāra, slavenā Lidža, kurš otro reizi pēc kārtas kļūst par gada labāko gaļas pavāru un absolūti pelnīti. Viens no viņa ēdieniem ir garšīgs gaļas un jūras velšu sortiments. Uz kontakta grila jums no Amerikas Lielās Omahas fermas atvedīs amerikāņu omāru un steiku no melna angusa filejas plānas malas. Tomēr abi var aizēnot ceptas liellopa ribiņas. Slepenā sastāvdaļa - smēķēšanai paredzētā marināde - ir vienkārši nesalīdzināma, un gaļa, pienācīgi marinēta dienas laikā, izrādās pārsteidzoši maiga.
Izvēlni, kuru sastādījis 30 gadus vecs šefpavārs no Jamaikas, iespējams, būs grūti pārspēt. Turklāt, ja vēlaties nobaudīt nogatavinātu liellopu gaļu, restorāns piedāvā vairākus ēdienus no Amerikas melno angusu filejas no Great Plains fermas.
Atrašanās vieta: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Vidējais rēķins: no 800 dirhamiem
Gaučo
“Gaučo nav steiku māja,” saka Daniels Tomass, restorāna ģenerāldirektors, “šis ir argentīniešu restorāns, kura specializācija ir steiks.” Nu, stāvot dzirkstošā stikla liftā un apskatot drūmo, spokaino, bet ļoti skaisto interjeru, jāatzīst, ka viņam ir taisnība.
Zāle ir sadalīta divās zonās - iekšējā un atvērtajā terasē. Tiklīdz restorāns saņems atļauju izmantot ielas telpu, matētais stikls uz terases tiks noņemts, un viesi varēs brīvi baudīt skatu uz emirāta torņiem.
Labi vārīts kvalitatīvas gaļas steiks visur garšo gandrīz vienādi. Neskatoties uz to, ka neviens neapstrīd Gaucho pasniegtās ar zāli barotās liellopu gaļas pamatotību, Churasco Chorizo - steiks no filejas biezās malas, kas marinēta olīveļļā ar ķiplokiem un pētersīļiem - šeit nav slavējams. Ir arī lieliska labāko Argentīnas vīnu izvēle. Tā rezultātā ēdienkarte, interjers, apkalpošana un dinamiskā atmosfēra ir pietiekami, lai šeit gribētu atgriezties.
Vieta: DIFC, Podium Level, Gate Village 05
Vidējais rēķins: no 800 dirhamiem
