Zelts 27. datumā Jaunais bārs, kas atrodas viesnīcas Burj Al Arab augstākajā stāvā, paveras ar skatu uz Dubaiju. Tomēr šeit ir vērts ielūkoties ne tikai izskata dēļ, bet arī tāpēc, ka šeit strādā talantīgie mixoloģijas mākslas meistari. Burj Al Arab ir pazīstams ar to, ka šeit nav tik viegli nokļūt, taču Gold on 27 mērķis bija pārtraukt šo līniju: vienkārši rezervējiet piekļuvi bārā, izmantojot īpašu mobilo lietojumprogrammu, un jūs varat brīvi doties uz viesnīcu. Arī apģērba kods nav tik stingrs. Atkarībā no nosaukuma iestāde ir izrotāta zelta toņos. Bāra reljefās sienas dzirkstī un gaismas instalācijas akcentē Art Deco dizainu. Bet zelta akcents 27 ir īpašie kokteiļi. Izmantojot labi zināmus zīmolus un īpašu sastāvdaļu komplektu, ieskaitot safrānu, trifeles, kazas sieru, kokogles un foie gras, mixologu komanda ir gatava pārsteigt vismodernākās auditorijas iztēli. Dzērienu vidējās izmaksas ir AED 100–140, kas ir ievērojami zemākas nekā daudzās citās viesnīcās. Turklāt, pēc bāra vadības uzskatiem, vietējos kokteiļus nevar sajaukt 20 minūtēs - sastāvdaļas tiem tiek pagatavotas dažās dienās.
Atrašanās vieta: Viesnīca Burj Al Arab
La cantine du faubourg
Šī neticami populārā iestāde Dubajā, kas nesen lielā mērogā atzīmēja savu pirmo gadadienu, ir bijusi veiksmīga vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, pirmā La Cantine du Faubourg dibinātāji Parīzē uz rue du Faubourg SaintHonoré, Pierre Pi
Razāns un Jeļena Paraboši - mākslinieki un tēlnieki. Tāpēc tas nav tikai restorāns - tā ir talantu sapulce, īpašs dzīvesveids. Idejas pamatā ir pieci pamatprincipi: skaņa, mūzika, attēls, māksla un ēdiens. Slavenības un vienkārši skaisti cilvēki šeit ierodas, lai ērti atpūstos un paēst mākslinieciskā gaisotnē.
Dubaijā La Cantine du Faubourg atrodas Jumeirah Emirātu torņos. Baltas sienas gandrīz pilnībā ir nokrāsotas ar grafiti un dekorētas ar vairākām spilgtām mūsdienu mākslinieku gleznām, kā arī attēliem, kas godina Francijas leģendu - Serge Gainsbourg. Ēdamistaba vienmērīgi pārvēršas par gaišu āra terasi - sava veida dārzu pilsētas iekšienē, no kura paveras skats uz centra debesskrāpjiem un DIFC teritoriju. Ēdiens ir izsmalcināts, kaut arī ne tik izsmalcināts kā citos Dubaijas restorānos. Esiet gatavi tam, ka pat parastajā otrdienas vakarā cilvēki būs saudzīgi ģērbušies un visi galdi iepriekš rezervēti.
Atrašanās vieta: Viesnīca Jumeirah Emirates Towers
Vidējais rēķins: no 600 dirhamiem
Junoon dubai
Dažu pēdējo gadu laikā Dubaija ir pieredzējusi plašu Indijas virtuves uzplaukumu. Restorāns Junoon Dubai bauda īpašu statusu, ko vada šefpavārs Vikas Hanns, kurš ir divu Michelin zvaigžņu īpašnieks. Objekts atrodas Shangri-La viesnīcā uz Šeihas Zajedijas šosejas. Izvēlnē ir pieci galvenie kulinārijas elementi no Indijas: tandūrs - cepeškrāsns; tava - čuguna trauki; digri - atklāta uguns; handi - karijs un pathars - ēdienu gatavošana uz akmeņiem.
Vikas Hanna - Izv
Indijas šefs, restorāns un pavārgrāmatu autors, filantrops, kā arī Indijas televīzijas šova "Master Chef" režisors un tiesnesis. 2011. gadā People Magazine tika nosaukts par Vikas planētas seksīgāko vīriešu sarakstā un viņu nosauca par “America's Sexiest Chef” (viņa galvenais restorāns atrodas Ņujorkā). Runājot par mūsdienu Indijas virtuvi, viņš dod priekšroku novatoriskai pieejai, un bez iemesla viņš pat tika uzaicināts gatavot ēdienu tādiem izciliem viesiem kā Dalailama un Baraks Obama.
Daudzas restorāna sastāvdaļas aizstāj ar dārzeņiem un jogurtiem - tādā veidā tiek izgudroti jauni veidi, kā saglabāt produktu garšu un derīgās īpašības.
Atrašanās vieta: Viesnīca Shangri-La
Vidējais rēķins: no 1000 dirhamiem
Indie virtuve un atpūtas telpa
Neticami panākumi mājās Beirutā, Indie Kitchen & Lounge nesen durvis vēra Dubajā, DIFC finanšu rajonā. Tās nosaukums, kas cēlies no vārda neatkarīgs, vislabāk raksturo vietas ideju un jēdzienu.
Neatkarība no vispārpieņemtajām klišejām, radošuma brīvība un oriģinalitāte šeit ir jūtama visā - sākot no dizaina līdz ēdienkartei. Stilīgā istaba, kuru apgaismo desmitiem sīpolu, nosacīti ir sadalīta vairākās zonās: atpūtas telpā, restorānā un trīs bāros.
Izvēlnē šefpavārs apkopoja interesantākos dažādu valstu un kontinentu ēdienus un efektīvi iepazīstināja ar autora interpretācijām. Neviliniet ar pazīstamiem nosaukumiem - šefpavārs katru recepti maina savā veidā, līdz nepazīšanai. Piemēram, viņš papildina tradicionālo spāņu uzkodu no mazajiem zaļajiem pipariem pimententos del padron ar japāņu septiņu togarashi garšvielu maisījumu. Garneles ceviche šefpavārs ievieto Peru kukurūzu un Taizemes mango, un populārāko Āzijas ēdienu - kraukšķīgo pīli - ielej ar tradicionālo ķīniešu Hoisin mērci ar raksturīgu saldu garšu un pikantu aromātu.
Atrašanās vieta: DIFC
Vidējais rēķins: no 500 dirhamiem
J&G
Restorānā ir plaši pazīstamā šefpavāra Jean-Georges Wongerichten parakstu ēdienkarte, kuras restorāns Ņujorkā ir lepns trīs Michelin zvaigžņu īpašnieks. Žans Žoržs ir pazīstams ar franču virtuves kanonu apvienošanu ar Āzijas receptēm un amerikāņu pieeju.
Francijā dzimušais arhitekts un dizainers Gvenels Niklass restorāna interjeru projektēja ar koka, akmens un baltām čaumalām. Viesi var vērot atvērto virtuvi un baudīt mūsdienu lustru, kas izgatavota no smalka balta auduma, kuru radījuši japāņu tekstilizstrādājumu dizainera Reiko Sudo rokas. Gar izliektu stikla sienu ir grezna atpūtas telpa, no kuras paveras lielisks skats uz terasi.
Mājīgs bārs ar ērtiem dīvāniem, kas atrodas restorāna centrā, savieno ēdamistabu un virtuvi. Un uz izliektas stikla sienas saule spēlē caur dienas stariem. Restorāna terasē varat ieturēt pusdienas vai vakariņas, ja laika apstākļi to atļauj.
Atrašanās vieta: Four Seasons Dubai Hotel
Vidējais rēķins: no 1000 dirhamiem
