Pajautājiet jebkurai personai, kādu virtuvi viņš dod priekšroku. Visticamāk, trīs no pieciem jums atbildēs, ka japāņu valoda nozīmē suši vai rīsu rullīšus, dārzeņus, neapstrādātas zivis un jūraszāles. Varbūt paši japāņi apzinās visu japāņu virtuves dažādību, un nav īpaši liels reālu gardēžu skaits. Pēdējie vienmēr cenšas atrast augstas klases japāņu restorānus jebkurā pasaules valstī, kas piedāvā tradicionālos japāņu virtuves ēdienus, ko sagatavojuši labākie šefpavāri. Emirātos, par laimi, japāņu restorānu izvēle ir plaša - no ēstuvēm līdz smalkiem japāņu restorāniem. Mēs nolēmām jums pastāstīt par vienu no šādiem grezniem restorāniem - Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge, kura ideja ir dzimusi Dubaijā. Restorāns sākas ar atpūtas telpu
Restorāns Okku & Lounge, kas atrodas greznā piecu zvaigžņu pilsētas viesnīcā Monarch Dubai uz Šeihas Zajed šosejas, nav tas pats, kas parastajā restorānā. Tas nesākas ar ēdamistabu, bet ar mājīgu viesistabu ar bāru, kur ģimenes vai uzņēmumi pulcējas, lai sāktu vakaru ar kādu no iestādes parakstu kokteiļiem. Protams, kautrīgākie var pasūtīt klasisko “Mojito” vai “Margarita”, taču labāk ir pievērst uzmanību neparastajiem kokteiļiem, kurus Okku ir tik slavena un kuriem pievieno ne vispazīstamākās sastāvdaļas, piemēram, čili piparus vai bazilika un citrona balzama lapas. Jā, Okku ir lielākā Japānas sakņu kolekcija Tuvajos Austrumos, tur notiek pat retas sacīkstes, piemēram, dzirkstošais sake un Junmai Gijo no Fukuoka prefektūras. Plašs vīnu un šampanieša klāsts, ieskaitot 1950., 60., 70. un 80. gadu Dom Perignon, kā arī stiprie dzērieni neatstās vienaldzīgu nevienu īstu pazinēju.
Atpūtas telpas un bāra nomierinošo atmosfēru papildina lieli akvāriji, kuros lielās caurspīdīgās medūzas vienmērīgi pārvietojas uz tumši zila fona. Uz augšu un uz leju, uz augšu un uz leju, un tā tālāk bez gala .... Viņu "deja" ir aizraujoša. Bet ir pienācis laiks pāriet pie galvenā - pie vietējo šefpavāru oriģinālajiem ēdieniem, kuri ieradās Dubaijā no Tokijas, Ņujorkas, Losandželosas un Lasvegasas un piedāvā visu dažādo gaļu, zivis un jūras veltes, dārzeņus un rīsus, kas pagatavoti saplūšanas stilā. Katrs no tiem, kas strādā Okku virtuvē, vienā reizē ieguva nenovērtējamu pieredzi tādos pasaulslavenos japāņu restorānos kā Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (Ņujorka), Koi (Losandželosa) un Okada ( Lasvegasa). Un, protams, ir vērts pieminēt, ka daudzus japāņu virtuves delikateses, kuras šodien var nogaršot Okku, izgudroja šie pavāri, kuri ar savu mākslu ir iespaidojuši tādas slavenības kā Madonna, Džordžs Klūnijs, Bils Klintons, Hilarija Svanka un Denzels Vašingtons. Šo pavāru pieredze virtuvē un suši bāros ir 134 gadi. Tagad parunāsim par izvēlni ...
Ne zivis, ne gaļa ...
... Un viss kopā, dažreiz tikai pārsteidzošās gaumes un izskata kombinācijās. Okku restorāna un atpūtas zāles specialitātēs ietilpst tuncis garšvielās ar kraukšķīgiem rīsiem, dzelteno astiņu carpaccio, pikanta garneļu tempura, Wagyu liellopa steiks ar foie gras, garnelēm un pikantiem tempura rullīšiem un citrusaugļu miso zupa ar melnā menca. Katrs paraksta ēdiens izvēlnē ir apzīmēts ar "O". Bet vissvarīgākais šajā restorānā ir tas, ka daudzas garšīgu un unikālu pusdienu un vakariņu sastāvdaļas šeit lido īpašos lidojumos no Japānas - no slavenā Tsukiji tirgus.
Vienā laikā izmēģināt dažādus ēdienus Okku nav iespējams, neraugoties uz īpašajām miniatūrām porcijām, kas paredzētas vienam vai diviem cilvēkiem. Ir vērts pielikt daudz pūļu, lai pēc visiem nopelniem, uzkodas, zupas, rullīšiem, suši-maki, kushiyaki un tempura būtu pelnīti atteicies, atstājiet nedaudz vietas desertam.
Ticiet man, banānu-šokolādes pankūkas saldajā mērcē, creme brulee ar citronzāli, ogu kompotu un karameļu rīsiem vai sīkdatnēm ar kanēli, aveņu krēmu un citronzāles putām Okku ir ārpus slavēšanas.
Aizbraucot - atgriezties
Patīkams pēcgarša paliek no neuzkrītoša dekora un blāva apgaismojuma, kā arī no izpalīdzīgiem viesmīļiem un no vietējā DJ Marshall mūzikas. Restorānā Okku & Lounge jūs jūtaties kā japāņu kultūras gabals un nevarat noliegt sev patiesu baudu - iepazīšanos ar izsmalcinātiem japāņu virtuves ēdieniem. Mēs uzdrošināmies jums apliecināt - visi, kas jau ir apmeklējuši Okku, noteikti tur atgriezīsies. Un tie, kas tikko uzzinājuši par restorāna Okku esamību, noteikti dosies uz šovakar un vienkārši nevar palīdzēt, bet iemīlēties šīs intriģējošās vietas atmosfērā. Tātad - tiekamies Okku?
