Maija Šis ir vienpadsmitais šefpavāra Džeimija Pesake, Peru kulinārijas tradīciju pārstāvja, restorāns. Restorāna paraksts ēdiens ir nepārspējams ceviche. Neapstrādātu zivju mīļotājiem tas noteikti patiks: tas, ko ir vērts tikai Amazonas, - jūras asaris ar ingveru, palmu serde un lazdu rieksti, garšvielās ar koriandru. Vēl viens kulinārijas šedevrs ir Mercado: snaiperis ar kraukšķīgiem kaperiem, avokado un valriekstu parmezāns. Veģetārieši novērtēs arī ceviche no savvaļas sēnēm ar sparģeļiem un dillēm.
Interjers ir veidots acteku stilā un dekorēts ar tumšu koku. Iestādes īpašnieki to pozicionē kā tradicionālu Peru restorānu, eliti, bet bez sūdzībām. “Mēs meklējam individuālu pieeju tradicionālajiem ēdieniem,” saka šefpavārs Džeimijs. “Restorāna nosaukums manas mātes dzimtajā valodā nozīmē“ lieliska zeme ”.
Mēs lepojamies ar savu valsti, un, kad mēs gatavojam modernus Peru ēdienus, mēs tai atdodam. ”Pievērsiet uzmanību citam Peru priekam - kvinojas salātiem. Kvinoja nesen ir kļuvusi ļoti populāra un to var atrast restorānos visā pasaulē. Tomēr salāti Džeimija pesake ar kraukšķīgām austeru sēnēm, jauniem kartupeļiem un ķiršu tomātu konfektēm, kas papildināta ar ponzu mērci ar piparmētru un baziliku, ir savdabīgs un neaizmirstams ēdiens, kuru diez vai varat izmēģināt citur. kakao), būs liels, mēreni salds beigas maltīti. Bumba ir banānu saldējums, pārkaisa ar sasmalcinātu valriekstu un pārlej ar karameļu deserts dos delikāts aromāts Banoffee pīrāgs.
Atrašanās vieta: DIFC, Gate Village
Vidējais rēķins: no 800 dirhamiem
Vivaldi
Alfredo Russo restorāns Vivaldi ir atzīts par Dubaijas izcilāko itāļu restorānu. Šajā vietā, kas paslēpta vecpilsētas dziļumā, gardēdis gaida izcilu virtuvi, bet romantika - skats uz Dubai Creek. Caur milzīgajiem stikla logiem no grīdas līdz griestiem paveras brīnišķīgs skats uz Līci, ko vakaros lēnām uzpūš gaismas sprādzieni.
Kad šefpavārs, kurš var lepoties ar Michelin zvaigzni, vada restorānu, virtuve solās būt nominālā. Bet mēs iesakām papildus ēdieniem no gaļas un zivīm šeit izmēģināt arī makaronus. "Mēs, tāpat kā daudzos citos restorānos, katru dienu gatavojam svaigus makaronus, bet tos gatavojam pēc tradicionālās receptes - ar olu dzeltenumu, tāpēc mūsu makaroni ir ļoti mīksti un plāni," stāsta šefpavārs.
Starp citiem ēdieniem uzmanību ir pelnījuši sautēta teļa gaļa un kartupeļu biezeni ar mārrutkiem. Gaļu šeit sautē 8 stundas - tikai iedomājieties, cik sulīga un kūstoša tā ir mutē. Aniolotti makaroni ar teļa gaļu eļļas mērcē ar salviju ir sirsnīgi, bet tajā pašā laikā nav taukaini. Desertam jāņem krējuma creme brulee uzpūtenis vai saldējums ar gorgonzola sieru, ko pasniedz ar itāļu cigoriņu, biešu un valriekstu salātiem. Tas izklausās dīvaini, bet tas garšo lieliski.
Jā, šeit tas nav lēts. Bet itāļu virtuves apvienojums, grezns iestatījums, kas ir ideāli piemērots randiņam, un gleznainā vecā teritorija padara restorānu apmeklējuma vērtu. Apmeklējot to, jūs atklāsit jaunu Dubaijas nostūri, pie kura, iespējams, vēlēsities atgriezties vēlreiz.
Atrašanās vieta: Sheraton Dubai Creek Hotel
Vidējais rēķins: no 600 dirhamiem
Leģendas
Restorāns Legends Dubai Creek Yacht & Golfa klubā uzreiz iegūst punktus, kad jūs uzkāpjat uz tā gleznaino āra terasi. Satriecoši skati uz jūras šaurumu un pilsētas centru ir ideāls fons relaksējošai maltītei neatkarīgi no tā, vai tas ir pusdienas vai vakariņas. Ja laika apstākļi liek paslēpties iekšpusē - nekautrējieties, šeit no panorāmas logiem varat apbrīnot lieliskus skatus. Uzkodas leģendās - no visas pasaules. Galvenie ēdieni galvenokārt ir izgatavoti no steiku tipa gaļas: jūs varat pasūtīt Amerikas, Austrālijas, Īrijas un Francijas liellopu gaļu. Ja vēlaties izmēģināt dažādas filejas daļas, noteikti pasūtiet Legends Platter šķīvi: četrus 80 gramu steikus pēc jūsu izvēles. Piektdienas vēlās brokastis ir pelnījušas īpašu uzmanību: vairāki bufetes galdi ar visdažādākajām virtuvēm: suši, jūras veltes, pankūkas, steiki ... to būs grūti apstāties.
Atrašanās vieta: Dubai Creek Golf & Yacht Club
Vidējais rēķins: no 500 dirhamiem
Mazahers
Restorāns Mazaher, kas atrodas Dubaijas Pasaules tirdzniecības centrā, jūs nogādās Libānas centrā. Šī patīkamā vieta ar dzīvo mūziku ir ideāli piemērota nedēļas nogales sākšanai. Vieta ir ļoti populāra vietējo iedzīvotāju vidū, un, neskatoties uz ievērojamo teritoriju, vakaros nav vietas, kur nokrist ābolu. Un tas, kā jūs zināt, ir laba zīme.
Mazaher ir sadalīta trīs zonās. Centrālā daļa ir gaišs, gaisīgs restorāns ar baltiem galdautiem. Vieglai uzkodai un kafijas tasei ideāla ir mājīga zemnieciska stila kafejnīca. Un aiz melodiski murminošās strūklakas ir neliela āra terase.
Restorānā un kafejnīcā ir dažādas izvēlnes, bet dienas laikā jūs varat pasūtīt no jebkura. Izvēlnē ir visi tradicionālie arābu ēdieni, kas pagatavoti pēc klasiskajām receptēm. Restorānā populārākais ēdiens ir Mezze. Bet neatkarīgi no tā, ko pasūtāt, esiet drošs - tas būs īsts libānietis, dāsns un mājās garšīgs ēdiens. Pat vieglie kafejnīcas ēdieni ir pārāki par visu, kas tiek pasniegts līdzīgās vietējās iestādēs.
Atrašanās vieta: DWTC, konvencijas tornis
Vidējais rēķins: no 200 dirhamiem
