Ja esat noguris no dažādiem Dubaijas restorāniem vai ja jums patīk vairāk gatavot sevi, šis raksts ir domāts jums. Vismaz mēs garantējam, ka jebkurā no šīm kulinārijas skolām jūs uzzināsit, kā sagriezt sīpolus un sasmalcināt ķiplokus. Mēs esam pārliecināti, ka jūs nezināt, kā to izdarīt tik prasmīgi un graciozi kā Michelin šefpavāri.
Pavāru palete Fairmont The Palm
Viesnīcā Fairmont The Palm Jumeirah šefpavāra palete ir brīnišķīga vieta. Šis nav tikai restorāns, bet arī platforma pieredzējuša Michelin šefpavāra Romēna Van Dūrmena (@romainvandurmen) eksperimentiem. Viņš vada dažādas nodarbības un meistarklases, pilnas vakariņas un pat piektdienas brokastis - kaut kas interesē pat visstingrāko ēdienu. Mājīgā virtuve var ērti izvietot no 8 līdz 12 cilvēkiem: nāciet šeit kopā ar draugiem vai sarīkojiet korporatīvo ballīti ar savu nodaļu, kā nesen to darīja Krievijas Emirātu komanda.
Vācu uzņēmums Gaggenau ir atbildīgs par virtuves aprīkojumu Chef's Palette. Ir viss, par ko pavārs var sapņot - jauns, gaišs un skaists.
Pavārs Romēns ir pieredzējis, taču joprojām strādā daudz un labprāt. Katru nedēļu viņš rīko daudzas darbnīcas, pusdienu nodarbības un VIP lekcijas. Ja jums patīk ēst, nevis gatavot, dodieties uz Romēnu “šefpavāra pusdienās”: apskatiet, kā strādā profesionāli šefpavāri un viesmīļi. Un, ja vēlaties kaut ko ēst un pagatavot, reģistrējieties privātā piektdienas vēlās brokastīs - tas nav zemāks par slaveno vēlās brokastis tuvējā Flow Kitchen restorānā.
Pēc Romēna teiktā, pirms tam Dubaijā nebija nekā līdzīga. "Mums ir nodarbības visiem vecumiem un prasmēm. Un tagad, kad mēs sākām rīkot arī brokastis, mums patiks pat tie, kuriem nepatīk gatavot. Mēs vēlamies, lai jūs mūs ilgi atcerētos, tāpēc mūsu ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet tas arī izskatās skaisti. Mums ir ēdieni katrai gaumei un gadījumam - no makaroniem līdz foie gras. "
Papildus jautrai, noderīgai un patīkamai pieredzei dāvanā saņemsiet firmas priekšautu ar savu vārdu un receptēm. Šefpavāra paletē ir daudz piedāvājumu visdažādākajiem makiem: no 195 līdz premium izvēlnei 595 dirhami. Tajā ietilpst foie gras, kobe liellopu gaļa, austeres un neparasti deserti. Neviens Dubajā nemācīs jums šādus gardumus gatavot labāk. Pārbaudīts pēc savas pieredzes.
www.Fairmont.com /palmu-dubai /pusdienas /the-pavāri-palete /
Kulinārijas boutique
Šī vieta uz Jumeirah pludmales ceļa ir ļoti iecienīta pat starp tiem, kas nemaz nevāra. Divstāvu ēka skandināvu stilā tiek atvērta pulksten astoņos vakarā, un to tūlīt piepilda sabiedrība un tā nevienu minūti neiztukšojas: viņa saimnieces, Emirātu uzņēmējas Hesas Al-Kassimas lietas norit lieliski. Eleganta māja izceļas starp nebeidzamajām klīnikām aiz tirdzniecības centra Mercato. Papildus kulinārijas skolai ir kafejnīca ar patīkamu terasi.
Tajā tiek pasniegti galvenokārt vietējie ēdieni - un tas ir lieliski. Iepriekš emirātu ēdieni parasti netika atrasti, bet tagad jūs varat uzzināt, kā tos gatavot pats. Tiesa, tas izrādījās diezgan darbietilpīgs: mēs visu veltījām un izkaisījām vairāk nekā divas stundas.
Papildus Emirates virtuvei Culinary Boutique rīko meistarklases meksikāņu virtuvē, jūras veltēs, paleo, makaronos, tapas, taju virtuvē un citās. Nodarbības notiek gandrīz katru dienu un ilgst no pusotras līdz trim stundām un maksā no 295 līdz 495 dirhamiem. Grafiks atrodams mājaslapā.
www.culinaryboutique.com
Augšā Šefpavārs Ēdienu gatavošana Studija
Saskaņā ar Top Chef filozofiju, ēdiena gatavošana ir prieks, māksla un iemesls saziņai, iepazīšanās un draudzībai. Studija atrodas villā Jumeirā - tik silta un viesmīlīga, ka šķiet, ka jūs vienkārši devāties pie kāda apciemot. Jāatzīmē, ka šiem nolūkiem māja tika īpaši pārbūvēta par kulinārijas skolu. Kursi ir sadalīti trīs kategorijās: “Kulinārijas māksla” (3 ēdieni, 2 stundas, 475 AED), “Pasaules garšas” (3 ēdieni, 2 stundas, AED 445) un “Nākotnes šefpavārs” (2 ēdieni, 1,5 stundas, 395 dirhams).
Šeit strādā īsti gardēži un sava amata cienītāji, kuri ar savu entuziasmu var inficēt ikvienu. Tiek piedāvāti kursi bērniem un pieaugušajiem, kā arī personīgās nodarbības, tēmu ballītes un neparasti korporatīvi pasākumi. Profesionālā virtuve ir aprīkota ar modernām ērtībām.
Viens no skolas vadītājiem ir Gajs Martins, franču šefpavārs ar trim Michelin zvaigznēm. Katrā nodarbībā piedalās cits šefpavārs ar franču izglītību un pārliecinās, ka neviens nepaliek. Izglītība šeit veicina komunikāciju: pēc vakariņu sagatavošanas viesi sēž pie viena galda un kopā izmēģina sava darba rezultātus.
www.topchefdubai.com
Solo
Īsta itāļu virtuve sākas restorānā Solo restorānā Raffles Dubai 9. septembrī. Ja jums patīk makaroni vai lazanja, uzvelciet pavāra cepuri un reģistrējieties kursam: nodarbības notiek katru sestdienu līdz 11. novembrim. Katru reizi jums pastāstīs par dažādu Itālijas reģionu kulinārijas stiliem un tradīcijām.
Šefpavārs Doksis Bekris ar savu komandu ne tikai iemācīs pagatavot sirsnīgus ēdienus, bet arī atklās profesionālo pavāru paņēmienus un noslēpumus. Jūs uzzināsit, kā pagatavot makaronus un cept svaigu maizi, kā līdzsvarot ēdiena garšu un kā strādāt ar nazi. Pēc vairāku stundu darba virtuvē jūs varat atpūsties un baudīt privātas pusdienas restorānā Solo kopā ar tikko kalto kolēģiem.
Kulinārijas meistarklases Solo maksā 300 dirhami vienai personai (bezalkoholiskie dzērieni ir iekļauti cenā). Tie notiek sestdienās no 9. septembra līdz 11. novembrim no pulksten 11.30 līdz 14.00. Vietas iepriekš jārezervē.
www.solodubai.ae
1762 Noņēma
Jaunajā kulinārijas studijā un kafejnīcā 1762, kas atdalīta JLT, nesen tika atvērta pavārmākslas laboratorija, kurā notiek neparastas nodarbības. Pirms četriem gadiem Jordānijas meita Misahedi bija būvinženiere, un tagad viņa ir kļuvusi par profesionālu pavāru. Viņa sāka ar vairāku draugu mācīšanu, kā gatavot ēdienu, un līdz šai dienai viņa dažreiz organizē nodarbības mājās. Maysaa ir zinoša, novērtē precizitāti un zinātnisko pieeju, tāpēc viņa neļaus jums garlaikoties un izklaidēs jūs, gatavojot arābu pasakas.
Kulinārijas kursā par arābu virtuves ēdienu gatavošanu jūs uzzināsit, piemēram, ka fatusha ir nepieciešams sasmalcināt čili, redīsus un piparmētru - mēs pat nezinājām, ka tie ir sastāvā. Pēc tam jūs uzzināsit, kā pagatavot brīnišķīgu granātābolu melases, citronu sulas un ķiploku mērci. Jūs sajaucat ceptu kebbe ar rupju kviešu maizi - tas prasīs tik daudz pūļu, ka no rīta jūs nevarat doties uz sporta zāli. Tad pievienojiet austrumu maisījumu no septiņām garšvielām un priežu riekstiem. Rezultāts būs ļoti garšīgs, nevilcinieties. Bet ir ne mazāk sarežģīti veidi, kā jūs pārsteigt - piemēram, klasiskā recepte visgaršīgākā arābu ummali deserta pagatavošanai: grezns mandeļu hash, žāvēti aprikozes, kārtainās mīklas izstrādājumi, vaniļa un kanēlis, un tas viss iebiezināta piena un krējuma jūrā.
www.1762.ae
