Il Borro Toskānas muiža, kas pieder Ferragamo ģimenei, atver jaunu nodaļu tās vairāk nekā 1000 gadu ilgajā vēsturē ar reālā Toskānas restorāna Il Borro Toskānas Bistro Dubaijas atklāšanu pirmo reizi ārpus Itālijas, prestižajā Dubaijas kūrortā Jumeirah Al Naseem, Madinat Jumeirah.
Il Borro Toskānas bistro Dubaijā zīmola iespaidīgā vēsture un iedzimtā viesmīlība tiek izmantota, lai izvēlētos jaunu, dinamisku pieeju Tuvo Austrumu auditorijai.
Restorāns oficiāli durvis vēra 2017. gada 12. janvārī ar augstākā līmeņa uzņemšanu, kā der Ferragamo ģimenei.
Dubajas uzņēmuma koncepcija ir balstīta uz Il Borro mantojumu Toskānā - skaistu muižu, kuras platība pārsniedz 700 hektārus viduslaiku ciema un pasaules slavenā Toskānas bistro tēlā, ar produktiem, kurus mīlīgi nogādā uz galda tieši “no zemes”, ieskaitot organiskos vīnus, olīveļļas un medu .
Il Borro atrašanās vieta Dubaijā bija jūras krastmala pie Bruņurupuča lagūnas kūrortā. Tas viesiem ļauj ienirt neticamā kvalitātē, bagātajā vēsturē un plašajā Toskānas ēdienu dažādībā, smeļoties iedvesmu no vairākām sarežģīti savstarpēji saistītām kulinārijas tradīcijām un parādot itāļu gara iedzimto viesmīlību un aizraušanos.
Pārtikai ir galvenā loma Il Borro vēsturē, un šefpavārs Andrea Kampani ir atbildīgs par šo tendenci jaunajā uzņēmumā. Viņa ēdieni ir mūsdienīga Toskānas virtuves interpretācija, kurā vietējo sastāvdaļu izmantošanā tiek prasmīgi atrasts apvienojums ar iedibinātajām formām, un jauninājumi atbilst tradīcijām.
Gardēžu ēdienkartes nozīmīgākie viesi būs Pappa al pomodoro, Bresaola di Chianina, Piciall'aglione un Bistecca alla fiorentina.
Apmeklētājus, kas ieiet restorāna galvenajā zonā, sagaidīs svaiga lete, kas paredzēta, lai pamodinātu nepieciešamās sajūtas ar skatu uz svaigām zivīm, gaļu un smalko sieru sortimentu. Viesi burtiski sabojāsies par dažādu auksto uzkodu izvēli - sākot no iecienītās Burrata un beidzot ar svaigi pagatavotajiem pēc pasūtījuma pie tartarta.
Bāra centrālajā daļā tiek piedāvāts plašs parakstu kokteiļu klāsts, piemēram, Toskānas dvēsele, Evobio, Bianco Di Carrara un, protams, Negroni, kas jums patiks ar skatu uz “bruņurupuča līci” un Arābijas jūru.
Svētkiem tiek piešķirta atsevišķa privātā zāle, kas ir aprīkota ar īpašu zonu pasūtījuma gatavotu ēdienu pagatavošanai, ko tūlīt pasniedz pie galda. Vakariņās viesi var izvēlēties personalizētu skaņu celiņu.
Svinības atklāšanas laikā Salvatore Ferragamo sacīja: “Es un Ferragamo ģimene esam priecīgi nodot daļu Il BorroTuscan mantojuma Tuvo Austrumu zinošākas sabiedrības tiesā. Mēs ceram dalīties ar AAE īstas Toskānas, bioloģiskās un saskaņā ar produktu ilgtspējības un ētikas standartiem audzētās garšas, kā arī apņemšanās veikt roku darbu, kas ir pamatā visam, ko mēs darām - sākot no mūsu ēdienkartes un beidzot ar sirsnīgo itāļu viesmīlību. ”
