Krievijas uzņēmums White Rabbit Family ir atvēris jaunu restorānu Dubaijas centrā.
Dubaija, AAE. Grupa White Rabbit Family (WRF), kas vada restorānus Maskavā, Sočos un Astanā, ir atvērusi savu pirmo restorānu Dubaijā. Krabju tirgus atrodas Dubaijas centrā netālu no slavenā Burj Khalifa torņa.
Restorāna koncepciju - jūras veltes un jūras delikateses - izstrādāja WRF zīmola šefpavārs Vladimirs Muhins, vienīgais krievu šefpavārs, kurš trīs gadus pēc kārtas iekļuva pasaules labāko 30 labāko skaitā pēc The World's 50 labāko restorānu reitinga.
Krabju tirgus ir WRF un Aleksandra Orlova (Bulldozer Group) kopīgs projekts, kuram ir vairāki uzņēmumi Tuvajos Austrumos, tostarp franšīzes saņēmušās Sass Cafe un Cipriani, kā arī Novikov Restaurant & Bar Dubai. WRF Krabju tirgū ir atbildīgs par virtuvi un reklāmas veicināšanu Krievijā, Bulldozer Group tieši vada projektu uz vietas, sacīja WRF līdzīpašnieks Boriss Zarkovs.
Augstā konkurence Dubaijas Zarkovas restorānu tirgū netraucē. "Krabju tirgus ir premium klases restorāns, kura virtuves pamatā ir krabis un jūras veltes. Tam nav tiešu konkurentu, un Vladimira Muhina noteikto virtuvi es saucu par mūsu konkurences priekšrocību, ļoti augstas kvalitātes produktiem un pakalpojumu, kuru uzrauga Bulldozer Group komanda." - skaidro Zarkovs. Dubaijā ir daudz restorānu, taču krabju gandrīz nav, it īpaši augsta līmeņa, tāpēc projekts var būt pieprasīts, saka viens no krievu restorāniem.
Orlovs un Zarkovs paziņoja par plāniem atvērt restorānu Dubajā 2016. gada pavasarī. Sākotnēji atklāšana tika plānota tā gada rudenī, taču būvniecība aizkavējās. Vedomosti intervētais eksperts lēsa, ka investīcijas projektā būs aptuveni USD 5 miljoni. Orlovs paziņoja, ka summa ir USD 4,5 miljoni. Viņi paredz, ka investīcijas tiks atdotas divu līdz trīs gadu laikā, precizēja Orlovs.
WRF Zarkovs nodibināja 2011. gadā, tagad uzņēmumam ir 19 restorāni Maskavā, Sočos un Astanā, un vēl vairāki gatavojas atklāšanai. Turklāt kopš 2017. gada WRF (kopā ar aģentūru V Сonfession) rīko Ikra gastronomijas festivālu - vienīgo šādu festivālu Krievijā starptautiskā līmenī. Bulldozer Group Holding tika dibināts 2001. gadā, un tas pārvalda desmitiem restorānu visā pasaulē - Krievijā, Kazahstānā, AAE, Saūda Arābijā un Ukrainā.
