InterContinental Dubai Festival City nesen atklāja gardēžu restorānu, kurā viesojās pasaules slavenais franču šefpavārs Pjērs Gagnjērs. >> Šis restorāns ir saņēmis ļoti skanīgu un raksturīgu vārdu Reflets, kas franču valodā nozīmē “pārdomas”, un tas lieliski atspoguļo Pjēra vēlmi padarīt katru ēdienu par īstu kulinārijas mākslas šedevru. Turklāt vārdam refleksija ir arī tieša nozīme - Reflets interjers ir piepildīts ar milzīgu skaitu spoguļu paneļu no grīdas līdz griestiem, kas, nedaudz izkropļojot telpu, piepilda telpu ar gaismu un rada sajūtu, ka atrodaties meklējamā stiklā. Starp citu, vārds "saplūšana" ir vairāk piemērots interjera stila noteikšanai, jo šeit replikas par klasisko baroka laika kristāla lustru tēmu var drosmīgi apvienot ar modernām kafejnīcām ģimenes vakariņām un "a la Louis XIV stila" krēsliem.
Šķiet, ka ēdienos, ko pasniedz Refletos, nav iespējams vārdos aprakstīt. Lai gan "saplūšana", iespējams, ir piemērota. Šeit jums var pasniegt sīpolu suflē un maigu teļa gaļu gliemežu mērcē, miniatūras maizes rullīšus ar piecu veidu sviestu un visa veida iegremdēšanu, ar aromātiskiem augiem pagatavotas zivis un pasniegtu sēņu risoto ar kalmāriem, sīkas bezē un saldējuma gabaliņus ar pastila , marcipāns, svaigas ogas un kaut kas cits, ko pēc garšas grūti atpazīt, ar kādu neticamu mērci. Pasniedzot ēdienus, absolūti satriecoši viesmīļi līdz pat sastāvdaļai uzskaita visu, no kā ēdiens tiek pagatavots. Papildus tam pievienojiet profesionāla someljē, kurš speciāli no Francijas lidoja strādāt uz Reflets, kurš ieteiks garšu uzlabojošu vīnu katrai maltītei un
jūs sapratīsit, kāpēc šefpavārs Pjērs Gagne ir sešu Michelin Stars īpašnieks, kas bez iemesla neparādās restorānu vidū. Cerams, ka Dubaijas Reflets būs visvairāk "zvaigzne" no visiem Pjēra restorāniem.
Vai vēlaties saprast, kas īsti ir garšas nokrāsas un kombinācijas?
Ejiet, kā viņi mēdza teikt, "pie Pjēra", kurš, starp citu, ieradies Dubaijā, gatavo pats virtuvē un noteikti dodas ārā pie viesiem ēdamistabā, lai pajautātu, vai viss ir kārtībā. Restorānā ir bārs, kurā pasniedz izcilus dzērienus un kokteiļus ar parakstu. Runājot par vidējo rēķinu, tas būs 1500 - 1900 drx līmenī vakariņām (restorāns ir atvērts tikai vakarā). Dārgi, bet tā vērts, lai sajustu atšķirību starp tikai Pirts Gāgne virtuvi un virtuvi.
Nepieciešamas atrunas. Tālruņa numurs 04 701 1128.
