Šī mājīgā iestāde, kas ir sadalīta vairākās zonās apmeklētājiem, priecē aci ar daudzkrāsaino interjeru, kā arī ar lielo atvērto virtuvi, kas no pusdienām atdalīta tikai ar stiklu, lai jūs varētu ne tikai baudīt maltīti visu vakaru, bet arī skatīties pavāru darbu. Un paskatieties, ticiet man, tur ir kaut kas! Patiešām, šajā virtuvē viņi gatavo visu uzreiz - un japāņu suši, rullīšus un tempuru, un Singapūras nūdeles, un slaveno "Pekinas pīli", un pikanto taizemiešu Tom-Yum zupu, kas sasilda jebkuros laika apstākļos, un dažādas karijas, kā arī rīsus , un dārzeņi. Pavāru rokas vienkārši lido virs kapu dēļiem un pannām, pārvēršot parastās vakariņas par kaut ko līdzīgu rituālam. Tas ir tik aizraujoši, ka es gribu uzreiz pievienoties pavāriem un vismaz vienu reizi mūžā mēģināt pagatavot kaut ko eksotisku!
Jūs varat viegli apmaldīties plašajā ēdienkartē, kas piedāvā pārsteidzošu Tālo Austrumu virtuves labāko un populārāko ēdienu kaleidoskopu. Bet šeit viesmīļi palīdzēs ātri, pieklājīgi un gatavi iepriecināt viesus ikvienā sīkumā, kuri paskaidros, no kā tiek pagatavots ēdiens, piedāvā testam miniportus vai firmas lielās delikateses plāksnes, kas paredzētas diviem vai četriem ēdājiem vienlaikus. Ingvers arī priecājas, ka viņi domāja par visiem šeit esošajiem, piedāvājot izvēlēties gan pikantu, gan ne tik labu, gan veģetāru un gaļu, gan zivis un eksotiskus ēdienu veidus, burtiski katrai gaumei.
Dzērienu karte ļauj viesiem maltīti pavadīt ar to, kas viņiem patīk visvairāk. Restorānā Ginger ir atļauts alkohols, tāpēc jūs atradīsit saknes, alu un dažādus vīnus, kā arī milzīgu firmas bezalkoholisko dzērienu, sulu, kokteiļu un, protams, kafijas un tējas, ieskaitot zaļo un ingveru, izvēli. Kur bez tā! Deserti ir norādīti atsevišķā nodaļā, un šeit, man jāsaka, saldajam zobam būs kaut kas salds. Zaļās tējas kūkas, suši ar mango un zemenēm, rīsu saldumi un kūkas un vēl daudz vairāk. Vārdu sakot, ja jūs varat sasniegt desertu, noteikti izmēģiniet to, vismaz nedaudz, vismaz niecīgu pistāciju saldējuma gabalu vai ličīša ķīseli ... Nu, vai noteikti atnāciet uz Ingveru “citu reizi”, it īpaši, lai iedzertu tasi ingvera tējas ar saldu ... Jums noteikti patiks. Starp citu, cenu zīmes šajā restorānā arī patīkami pārsteigs.
Piedāvājam drēgnā rudens aukstā laikā un gaidāmās ziemas priekšvakarā nevis tradicionālās Ziemassvētku tītaru receptes (viņu kārta vēl pienāks), bet gan vairākas parakstu receptes, kuras mums laipni pasniedz restorāna Ginger pavāri, lai jūs varētu sasildīt sevi un savus mīļos.
Iet uz priekšu un izbaudi maltīti!
Pla Nueng Ma Tagad tvaicētas baltas zivis
Sastāvdaļas
2 porcijām:
- 400 g baltas zivju filejas (melnā menca no Aļaskas / Čīles jūras asariem)
- 5 g citrona sorgo
- 3 g laima lapas
- 5 g koriandra saknes
- 3 g koriandra lapas (cilantro)
- 5 g Galangas saknes (zemes)
Mērce “Yum”
- 1 ēd.k. karote citrona sulas
- 2 ēd.k. karotes zivju mērces
- 10 g sarkanā un zaļā čili piparu (sasmalcināta)
- 5 g ķiploku (malts)
- 5 g baltā cukura
- Ūdens
Apkalpošana
5 g Cilantro Zaļumi (sasmalcināti)
10 g sarkano čili piparu (apļi)
Gatavošanas metode:
Zivis
- Ievietojiet mizoto zivju fileju uz paplātes dubultā katlā
- Ielieciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas.
- Tvaicē (ar pilnu jaudu) 4/5 minūtes
Mērce “Yum”
- Bļodā vai traukā ūdenī izšķīdina cukuru
- Pievienojiet zivju mērci un kārtīgi samaisiet ar pārējām sastāvdaļām.
- Mērce ir gatava.
Pasniegšana:
Ielieciet zivis uz šķīvja. Ielejiet mērci, apkaisa ar cilantro un sarkanā čili piparu šķēlītēm.
Kraukšķīgas garneles ar Wasabi
Sastāvdaļas
4 porcijām:
- 12 gab Tīģergarneles (mizoti)
- 120 g mango (šķēlēs)
- 30 g maurloku
- 20 g svaiga gurķa
- 20 g burkāni
- 1 gab Sarkanie čili pipari
- 6 g tapiokas cietes
- 100 ml Āzijas majonēzes
- Wasabi pulveris pēc garšas
- 2 g sezama
- 25 ml augu eļļas
Gatavošanas metode:
Garneles
- Notīrītas tīģergarneles
- Nosusiniet tos ar papīra dvieli
- Sagatavotās garneles sarullē cieti
- Apcep labi sakarsētā eļļā
Mērce
- Atšķaidiet Wasabi pulveri ūdenī
- Pievienojiet sojas mērci un nedaudz citrona sulas
- Sezona pēc garšas, visu kārtīgi samaisa
- Mango un visus dārzeņus sagriež mazos gabaliņos (2 mm)
Pasniegšana:
Ieeļļojiet garneles ar wasabi mērci un majonēzi. Pievienojiet mango un sasmalcinātus dārzeņus. Ielieciet uz šķīvja nelielu garnīru pēc jūsu izvēles (tas varētu būt svaigu dārzeņu zieds vai kaut kas tamlīdzīgs ...). Apkaisa trauku ar sezama sēklām (var izmantot arī nedaudz Tobiko - lidojošu ikru!)
Krabju ruļļi
Sastāvdaļas
2 porcijām:
- 1 gab (700 / 800g) Krabju gaļa
- 3 g maltas vistas
- 40 g burkānu
- 30 g maurloku
- 5 e šitake sēnes
- 30 g ūdens kastaņa
- 1 gab Sarkanie čili pipari
- 1 gab Ola
- 50 ml sojas mērces
- 1 gab Sojas pupu āda
- 100 ml saldo čili mērces
- 25 ml augu eļļas
Gatavošanas metode:
- Smalki sagrieziet visus dārzeņus (2 mm)
- Sajauciet krabju gaļu, malto vistu un dārzeņus
- Pievienojiet olu un sasmalcinātu čilli
- Sezona pēc garšas
Ruļļu izgatavošana
- Sojas pupiņu ādu iemērciet aukstā ūdenī, pēc tam noteciniet un saspiediet.
- Izklājiet mizu uz griešanas dēļa
- Ielieciet pildījumu vienā ādas pusē un velmējiet.
- Cieši sasiet zaļā sīpola sloksni
- Tvaicē 5 minūtes
- Atdzesē un noliec malā, līdz nepieciešams.
- Gatavos rullīšus apcep karstā eļļā
- Sagriež šķēlēs 2,5 cm garumā
Apkalpošana
Novietojiet ruļļus uz šķīvja, virsū banānu lapai. Pasniedziet mērci atsevišķi.
Bon apetīti!
