Pīle medū ar āboliem
Mēs iesakām sākt ar svētku cepta putna sagatavošanu. Lai tā būtu pīle ar āboliem ... Medus pievienošanas dēļ pīle izrādās rožaina un ļoti garšīga!
Sastāvdaļas
- Pīle - 2-3 kg
- 2-3 ēd.k. l medus
- Antonovs vai kādi citi skābi āboli
- 20 g degvīna
- Sāls un pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Pagatavojiet degvīna, sāls un piparu maisījumu. Pārklājiet to ar visu pīli no iekšpuses un ārpuses. Tālāk sarīvē pīli ar medu.
2. Pārgrieziet ābolus uz pusēm. Pīles iekšpusē ielieciet ābolu pusītes, saspiediet ādu ar zobu bakstāmiem, lai sula neiztecētu. Ar zobu bakstāmiem arī piestipriniet ādu no pīles kakla līdz krūtiņai. Put putnu cepšanas traukā ar muguru uz leju, aplī, izklājiet atlikušos ābolus.
3. Cep 2 stundas (laiks var mainīties atkarībā no pīles svara). Kad pīle sāk cepties, jums laiku pa laikam jāatver krāsns un laista pīli un ābolus ar izkusušiem taukiem.
Lielbritānijas tītars
Vēl viens cepts putns tiem, kas dod priekšroku vairāk diētiskai gaļai.
Sastāvdaļas
Turcija (5,5 kg)
Par pildījumu:
6 plānas bekona šķēles, 1 mazs sīpols (smalki sagriezts), 2 selerijas nūjiņas (sasmalcinātas), 2-3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas), 75 g sēņu (sasmalcinātas), 75 g kastaņi (sasmalcināti un sasmalcināti), 175 g svaigu rīvmaizes , 2 ēd.k. l rīvēta apelsīna miziņa, 1 ēd.k. l kadiķu ogas, 2 ēd.k. l pētersīļi, 1 liela ola, 2 ēd.k. l apelsīnu sula
Garnīrs:
pusītes mizotu apelsīnu, kas pildītas ar ceptām sēnēm ar pētersīļiem
Gatavošanas metode:
1. 10 minūtes pirms vārīšanas cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 ° C.
2. 5 minūtes viegli apcepiet bekonu, sīpolus, selerijas un ķiplokus, pievienojiet sēnes un vāriet 2 minūtes. Noņem no uguns, pievieno atlikušās sastāvdaļas un samaisa.
3. Sāciet putnu no kakla sāniem un pēc tam visu liemeņa dobumu, atlikušo pildījumu izrullējiet bumbiņās un pēdējās 20 cepšanas minūtēs izklājiet ap tītaru.
4. Tītara iekšpusē ievietojiet sīpolus un kadiķu ogas. Ielieciet putnu ar krūtiņu pannā un cepiet. Pēc stundas pagrieziet putnu atpakaļ. Izņemiet tītaru no cepeškrāsns, pārklājiet ar foliju un atstājiet 15-20 minūtes, lai tas būtu vienmērīgi piesātināts ar sulu.
Tiramisu
Klasisks itāļu deserts, no kura neviens nevar atteikties, pat Vecgada vakarā. Dievišķā kafijas un krējuma slāņu kombinācija! Tulkojot, šis nosaukums nozīmē "uzmundrināt mani". Un, kā saka itāļi, to izrunā ar uzsvaru uz pēdējo zilbi: "TiramisU"!
Sastāvdaļas
- 250 g Mascarpone siera
- 4 olas (atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām)
- 75 g pūdercukura
- 125 ml aukstas stiprās kafijas
- 1 iepakojums (apmēram 30 gab.) Savoyardi cepumi (iegarenas formas cepums, ko sauc par Sponge Fingers).
- 75 g rīvētas tumšās šokolādes
- 60 ml (4 ēd.k.) ruma vai brendija (vai kafijas / šokolādes dzēriena)
Gatavošanas metode:
1. Saputojiet Mascapone sieru ar putukrējumu, līdz tas ir pilnīgi mīksts. Citā bļodā sakul dzeltenumus un cukuru, līdz tie kļūst balti, pievieno tos ar karoti maskaponam, turpinot saputot ar putukrējumu. Atsevišķā ļoti tīrā bļodā vāveres saputo līdz mīkstiem pīķiem un pievieno maskaponē olbaltumvielu masu ar vienas karotes dzeltenumiem.
2. Apvienojiet kafiju un rumu (brendiju, šķidrumu) formā ar zemām malām, pēc tam iemērciet 15 cepumus kafijā (puse no normas). Ielieciet samērcētus cepumus uz pannas apakšas vai porcijas vāzes.
3. Uz sīkdatnes ielieciet pusi krējuma maisījuma ar "Mascapone". Atlikušos sīkfailus iemērciet kafijā un blīvā kārtā izklājiet uz krējuma. Virsū izklājiet otro "Mascapone" kārtu. Viegli piesitiet vāzei vai formai, lai slāņi būtu vienmērīgi. Desertu atdzesējiet vismaz 3 stundas, un labāk to atstāt ledusskapī nakti.
4.Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu šokolādi un izsijātu kakao pulveri.
Piezīme:
- Šokolādei jābūt ļoti cietai, lai to būtu viegli berzēt.
- Jūs varat apkaisīt ar tiramisu un balto šokolādi, dekorējot desertu ar tumšās šokolādes skaidiņām.
- Jūs varat arī dekorēt virsu ar vairākām kafijas pupiņām, vispirms iemērcot tās šokolādē.
Kanēļa ruļļi
Mēs iesakām svētku priekšvakarā piepildīt māju ar svaigu smalkmaizīšu ar kanēli aromātu. Šādas maizītes ir krāšņi sasaldētas; tos var iepriekš sagatavot un uzkarsēt dažu sekunžu laikā. Uz rīta kafijas tasi ar bulciņu tāda pati svētku noskaņa valdīs arī jums ...
Sastāvdaļas
16 gabaliem:
- 250 ml piena
- 150 g sviesta
- 250 g soda cukura
- 7 g sausa rauga
- 2 olas (pārspēt)
- 550 g vienkāršie milti (izsijāti)
- 1 tējk kanēlis
- 1 ēd.k. l skābs krējums
- 125 g pūdercukura
- Sulas 1 citrona
Gatavošanas metode:
1. Sildiet pienu bez vārīšanās, pievienojiet sviestu, 130 g cukura un čukstu sāls. Maisiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Pievienojiet raugu un samaisiet, līdz tie izšķīst. Pievienojiet olas, pēc tam pietiekami daudz miltu, lai izveidotu elastīgu mīklu. Mīciet uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, ielieciet bļodā, kas ieeļļota ar eļļu, un ļaujiet celties, līdz tā dubultojas. Sadaliet uz pusēm un izrullējiet 2 lielus ovālus.
2. Atlikušo cukuru sajauciet ar kanēli un skābo krējumu. Ar maisījumu izklāj mīklas kārtu un izrullē to ar garu rullīti. Saspiediet malas. Tagad jūs varat sagriezt rullīti biezos gabalos, lai izveidotu maizītes, vai arī veikt paralēlus griezumus virspusē, atstājot rullīti veselu. Ļaujiet sagatavēm vēlreiz pacelties 2 reizes (apmēram 30 minūtes).
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C. Cepiet ruļļus 25 minūtes vai ilgāk, ja tas ruļļos, līdz zeltaini brūnai. Pirms gatavais produkts pilnībā atdziest, sajauc pulverveida cukuru ar citrona sulu un ietauko bulciņas. apetīte!
Bon apetīti! Garšīgas un priecīgas brīvdienas!
